水产科学

作者：许明珠, 张琴, 董兰芳, 童潼, 谢达, 苏琼

单位：1.广西壮族自治区海洋研究所,广西海洋生物技术重点实验室,广西 北海 536000;2.广西民族大学 海洋与生物技术学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西高校微生物与植物资源利用重点实验室,广西 南宁 530006

关键词：拟穴青蟹仔蟹,生长性能,体组成,消化酶活性

基金：广西科技重大专项(桂科AA17204044,桂科AA18242026);广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005);广西科学研究与技术开发项目(桂科合14125005-2-20).

在水温26~30 ℃,盐度18~22条件下,初始体质量(0.012±0.000) g的拟穴青蟹仔蟹饲养在底铺1~2 cm细沙、边缘放5 cm2瓦片的塑料水桶(直径20 cm,水深20 cm)中,投喂以葡萄糖、蔗糖、糊精、木薯淀粉、玉米淀粉、糊化木薯淀粉和糊化玉米淀粉为糖源的7种等氮等能饲料,养殖3周,研究不同糖源对拟穴青蟹仔蟹生长、体组成及消化酶活性的影响。试验结果显示,不同糖源显著影响拟穴青蟹仔蟹的生长性能(P<0.05);质量增加率和特定生长率依次为糊化木薯淀粉>糊化玉米淀粉>木薯淀粉>玉米淀粉>糊精>蔗糖>葡萄糖;葡萄糖试验组的成活率显著低于其他各组(P<0.05)。不同糖源对拟穴青蟹仔蟹体组成中粗蛋白和粗脂肪含量影响显著(P<0.05),对仔蟹的水分和灰分含量影响不显著(P>0.05);不同糖源对3种消化酶活性影响显著(P<0.05)。拟穴青蟹仔蟹对大分子糖源的生物利用度要大于小分子糖源。在本试验的研究条件下,7种常见糖源中糊化木薯淀粉是拟穴青蟹仔蟹的最适糖源。

来源：2020年第2期

《水产科学》期刊编辑部

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