水产科学

作者：王茁宇, 杨春桥, 王秋举, 周井祥, 梁杰, 张瑞雪, 袁海延

单位：1.吉林农业大学 动物科学技术学院,吉林 长春 130118; 2.长春市水产品质量安全检测中心,吉林 长春 130033; 3.吉林省水产技术推广总站,吉林 长春 130021

关键词：凡纳滨对虾,空气暴露,抗氧化酶活性,抗氧化物质

基金：吉林省科技厅重点科技研发项目(20180201031NY);吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20190911KJ).

将体长(8.32±1.43) cm健康有活力的凡纳滨对虾置于室温25 ℃的封闭实验台上,0、5、15、30 min后分别活体采样,测定肌肉、心脏、胃、肠道、肝胰腺和血淋巴的抗氧化相关指标,研究干露对凡纳滨对虾抗氧化功能的影响。试验结果表明,干露15 min组凡纳滨对虾胃、血清、肝胰腺丙二醛含量显著高于对照组(P＜0.05);随着暴露时间延长,干露组凡纳滨对虾肝胰腺组织总抗氧化能力呈下降趋势,各组与对照组相比显著降低(P＜0.05);肠道、心脏和胃总抗氧化能力水平呈先升后降的趋势;随着暴露时间的延长,凡纳滨对虾肝胰腺和肌肉中总超氧化物歧化酶以及肝胰腺中γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶活性呈下降趋势,肌肉与肠道中的γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶活性无显著性变化(P>0.05)。短时间(5 min)干露对凡纳滨对虾组织抗氧化功能破坏较小,而长时间(30 min)干露可明显降低组织的抗氧化能力;干露对凡纳滨对虾对抗氧化功能的影响具有组织特异性。通过检测凡纳滨对虾抗氧化代谢指标,进而探索缺氧不同时间段凡纳滨对虾抗氧化酶活性的变化规律,总结对虾机体抗氧化剂和抗氧化能力的时空图谱,为养殖过程中缺氧现象提供基础资料,为凡纳滨对虾无水运输技术的开发提供参考数据。

来源：2021年第5期

《水产科学》期刊编辑部

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