水产科学

作者：蔡彬新, 周逢芳, 阮少江, 黄伟卿, 刘聪颖, 苏愉

单位：1.宁德师范学院 生命科学学院,福建 宁德 352100;2.海西海洋特色生物种质资源与生物制品开发公共服务平台,福建 宁德 352100;3.闽东水产品精深加工福建高校工程研究中心,福建 宁德 352100

关键词：可口革囊星虫,纤溶酶,酶学性质,纯化

基金：福建省科技自然基金资助项目(2019J01840);福建省教育厅中青年项目(2018Q111);宁德师范学院闽东特色天然活性成分研发团队项目(2018T01);宁德师范学院项目(2016FZ23,2017FZ05,JT180607).

采用盐析、Q-Sepharose Fast Flow阴离子和Sephcryl S-100凝胶层析等方法,从养殖可口革囊星虫食道、肠、体液中分离纯化纤溶酶,确定该酶在肠中的位置,研究温度(4、37、50、60、70 ℃)、pH(3、4、5、6、7、8、9、10)和金属离子(Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+、Al3+)对酶活性的影响,以及体外溶解血凝块的能力。试验结果表明,从肠中分离纯化出有较强溶解纤溶蛋白能力的蛋白酶,命名为可口革囊星虫纤溶酶,其活性为4343.12 U/mg,是粗提物酶活性的13.82倍,但酶总活性回收率只有3.83%。SDS-PAGE电泳结果表明,该纤溶酶纯度较高,分子质量约为32 ku。在37 ℃以下及pH 6～9时,酶稳定性较好;Mg2+能提升该纤溶酶的活性(P＜0.05),Fe2+、Cu2+、Al3+能显著抑制该酶活性(P＜0.05);该酶对体外血凝块溶解率达到88.09%。试验结果表明,养殖可口革囊星虫肠内也具有活性较强的纤溶酶,为其纤溶酶的开发应用提供保障。

来源：2021年第6期

《水产科学》期刊编辑部

查看水产科学杂志2021年第6期