水产科学

作者：朱怀宁, 孙秀文, 翟少伟

单位：1.集美大学 水产学院,福建 厦门 361021;2.鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,福建 厦门 361021

关键词：表面活性素,斜带石斑鱼,生长,肠道消化酶,血脂水平

基金：科技部国际科技合作与交流专项(2014DFT30150).

为研究表面活性素在不同脂肪水平斜带石斑鱼饲料中的添加效果,将480尾平均体质量(23.36±0.06) g的健康斜带石斑鱼幼鱼随机分为6个处理组,投喂脂肪水平为6%、10%和14%的基础饲料,以及在每个脂肪水平的基础饲料中添加100 mg/kg表面活性素的试验饲料,每处理组4个平行,每个平行20尾,试验期56 d。表面活性素添加在脂肪水平为6%和10%的饲料中,均显著提高质量增加率和特定生长率(P<0.05),与脂肪水平14%且未添加表面活性素组接近(P>0.05);饲料系数和摄食率显著降低(P<0.05);脂肪水平14%条件下添加表面活性素对上述生长性能指标无显著影响(P>0.05)。添加表面活性素组肠道脂肪酶活性显著提高(P<0.05),蛋白酶、淀粉酶活性无显著影响(P>0.05)。添加表面活性素组总胆固醇含量显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高(P<0.05),低密度脂蛋白胆固醇水平无显著变化(P>0.05);10%、14%脂肪水平下,添加表面活性素显著降低甘油三酯水平(P<0.05)。100 mg/kg表面活性素添加在脂肪水平为6%和10%斜带石斑鱼饲料中,肠道脂肪酶活性提高,降低血脂水平,促进生长;添加在饲料脂肪水平为14%饲料中生长性能无显著变化。

来源：2021年第6期

《水产科学》期刊编辑部

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