水产科学

作者：俞涛涛, 张家国, 黄小霞, 华茂圳, 蒋乐霞, 黄宝生, 张长峰

单位：1.上海海洋大学,农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心,上海 201306;2.山东商业职业技术学院,山东 济南 250103;3.山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,山东 济南 250103;4.广东海洋大学,广东 湛江 524000

关键词：抗草甘膦转基因大豆,建鲤,生长性能,抗氧化能力,免疫

基金：农业农村部淡水渔业与种质资源利用重点实验室开放基金课题项目(XKQKF201901);2019年山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019YY005);泰山学者特聘专家项目(TS20190956).

为评价抗草甘膦转基因大豆对建鲤的饲用安全性,试验以480尾平均体质量(60±10) g的建鲤幼鲤为对象,随机分为4组,分别添加15%和30%经过高温预处理的抗草甘膦转基因大豆制成的试验饲料,以同等添加比例的高温预处理非转基因大豆饲料作为对照,饲养周期为180 d,采用常规方法测定生长指标,采用可见光法、干粉法等测定相关肝胰脏与血液指标。试验结果表明:饲料中添加15%和30%抗草甘膦转基因大豆对建鲤的生长性能、脏器指数和肌肉常规营养组分均未见显著影响(P>0.05),建鲤肝胰脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P<0.05);饲料中添加30%的抗草甘膦转基因大豆会显著降低肝胰脏过氧化氢酶活性(P<0.05),显著升高丙二醛水平(P<0.05),显著降低建鲤血清中碱性磷酸酶活性(P<0.05)。综上,饲料中添加高水平的抗草甘膦转基因大豆会对建鲤的碱性磷酸酶活性产生一定程度的负面影响,而影响建鲤肝胰脏抗氧化能力的根本原因是否为转基因这一因素还需进一步探究。

来源：2023年第3期

《水产科学》期刊编辑部

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