水产科学

作者：阙江龙, 饶毅, 徐先栋, 丁立云, 章海鑫, 张爱芳, 李艳芳

单位：1.江西省水产科学研究所,江西 南昌 330039; 2.江西省水生生物保护救助中心,江西 南昌 330096

关键词：草鱼,小球藻,生长性能,非特异性免疫,消化酶活性,肌肉品质

基金：江西省重点研发计划资助项目(20192BBF60027);江西省现代农业产业技术体系专项.

为探明饲料中添加不同水平的小球藻对草鱼生长性能、非特异性免疫机能、消化酶活性及肌肉品质的影响,选用平均体质量(105.92±2.79) g的草鱼随机分为5个组,每组30尾,分别投喂添加小球藻为0(对照组)、0.25%、0.50%、0.75%和1.00%的试验饲料,饲养周期为28 d。试验结果显示,0.50%、0.75%和1.00%添加组的终末平均体质量、质量增加率和特定生长率均显著高于对照组(P<0.05),饲料系数均显著低于对照组(P<0.05)。当添加量达0.75%时,能显著提高草鱼血清的溶菌酶和碱性磷酸酶的活性,增强草鱼的非特异性免疫机能(P<0.05)。各添加组血清中超氧化物歧化酶活性和抗氧化能力(除0.25%添加组)显著提高。各添加组草鱼脂肪酶和胰蛋白酶活性明显升高,淀粉酶(除0.25%添加组)活性显著减弱(P<0.05)。添加组草鱼肌肉的氨基酸组成与对照组无显著差异(P>0.05)。1.00%添加组的草鱼肌肉中亚麻酸和二十碳五烯酸含量显著高于对照组(P<0.05),0.25%、0.75%和1.00%添加组的花生四烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于对照组(P<0.05)。试验结果表明,饲料中添加一定量的小球藻,对草鱼的生长性能、非特异性免疫机能、抗氧化能力及肌肉品质有促进提升作用,以体质量增长率和饲料系数为评估指标,草鱼饲料中小球藻适宜添加量为0.75%。

来源：2023年第5期

《水产科学》期刊编辑部

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