水产科学

作者：刘晓慧, 刘玮, 王翔宇, 吕芳, 吴海一, 詹冬梅

单位：山东省海洋科学研究院,山东省大型海藻资源保护与应用工程技术研究中心,青岛市大型海藻工程技术研究中心,青岛市近海生态修复与安全保障重点实验室,山东 青岛 266104

关键词：点状白烂病,绿烂病,卷曲病,海带,颜色,生化组分

基金：山东省现代农业藻类产业技术体系项目(SDAIT-26);山东省农业良种工程项目(2021LZGC004).

为分析不同病害海带叶片颜色和生化组分的差异及二者间的关系,分别对患点状白烂病、绿烂病和卷曲病3种病害海带的颜色指标(明度、红绿色度、黄蓝色度、褐度、色泽饱和度和色调角)和生化组分含量(含水率、叶绿素a、类胡萝卜素、可溶性蛋白和褐藻酸盐)进行了差异分析及相关性分析探索。结果表明:3种病害海带的总色差值ΔE为7.41~15.24,明度、红绿色度、黄蓝色度和色泽饱和度等颜色指标差异显著(P<0.05),其中红绿色度的变异系数最高,为48.18%。绿烂病海带红绿色度最低,明度、黄蓝色度和色泽饱和度最高;卷曲病海带与之相反,红绿色度最高,明度、黄蓝色度和色泽饱和度最低;点状白烂病海带各颜色指标介于二者之间。3种病害海带的叶绿素a、类胡萝卜素和可溶性蛋白含量差异显著(P<0.05),其中可溶性蛋白含量的变异系数最高,为22.08%。点状白烂病海带的叶绿素a含量最高,可溶性蛋白含量最低,绿烂病海带的类胡萝卜素含量最低,卷曲病海带的类胡萝卜素含量最高。3种病害海带基于颜色指标和生化组分含量的综合判别率分别为78.90%和100.00%。绿烂病海带的红绿色度与叶绿素a、类胡萝卜素含量呈显著正相关(r=0.99,r=0.99),3种病害海带的明度、黄蓝色度和色泽饱和度等颜色指标与可溶性蛋白含量存在较强的相关关系(|r|=0.94~0.99)。

来源：2024年第3期

《水产科学》期刊编辑部

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