水产科学

作者：赛吉卓玛, 杜泽华, 谷晶, 杨国军, 任同军, 王华

单位：大连海洋大学 水产与生命学院,辽宁 大连 116023

关键词：仿刺参,铁,元素形态,富集

基金：国家重点研发计划项目(2022YFE0117900);辽宁省教育厅项目(LJKFZ20220240);设施渔业教育部重点实验室(大连海洋大学)开放课题项目(202223).

为探究铁的元素形态、水温及仿刺参体质量对仿刺参富集铁的影响,选择氨基酸螯合铁和硫酸亚铁作为铁源,设定15 ℃和22 ℃两个温度梯度,通过室内半流水式试验法检测体质量分别为60 g和200 g两个规格的仿刺参对海水中铁的富集效果。试验结果显示,当水中铁的质量浓度均设定为0.50 mg/L时,铁的元素形态会影响仿刺参对铁的富集。在22 ℃时,仿刺参在含铁海水中暴露8 d后,以氨基酸螯合铁为铁源的仿刺参体壁内铁的含量为12.72 mg/kg,而以硫酸亚铁为铁源的仿刺参体壁内铁的含量达到了48.27 mg/kg。可见,无机态的硫酸亚铁比有机态的氨基酸螯合铁更适合作为仿刺参富集的铁源。试验结果表明,水温为22 ℃时仿刺参对铁的富集量高于水温为15 ℃时,但仿刺参体质量的差异对其富集铁的能力无显著影响。试验结果可为富铁仿刺参养殖提供参考资料。

来源：2025年第1期

《水产科学》期刊编辑部

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