水产科学

作者：王灿莉, 戴梦杨, 王倩, 熊信宇, 张涵, 王一帆, 叶雯卉, 王恒杰, 袁向阳

单位：淮阴工学院 生命科学与食品工程学院,现代食品资源生物制造研究所,江苏 淮安 223003

关键词：慢性氨氮胁迫,生长,肠道,酶活性,紧密连接蛋白,团头鲂

基金：国家自然科学基金资助项目(32302980);江苏省高等学校基础科学(自然科学)面上项目(21KJB240002);淮阴工学院2024级大学生创新创业训练计划项目.

为探究慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及其结构的影响,水温26~27 ℃,将体质量(6.55±0.24) g的团头鲂饲养在高120 cm、直径80 cm的养殖桶中,曝气于自来水(对照组)、6.82 mg/L氯化铵(10% 96 h半致死质量浓度)和13.64 mg/L氯化铵(20% 96 h半致死质量浓度)中28 d,试验结束时采用酶活分析技术、透射显微电镜和PCR技术,探究试验鱼肠道酶活性和组织结构特征。试验结果显示:团头鲂幼鱼氨氮96 h半致死质量浓度(LC50)为68.18 mg/L;对照组试验鱼的终末体质量,体质量增加率,特定生长率及胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、钠钾ATP酶、γ-谷氨酰转移酶活性均显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);对照组试验鱼肠道内微绒毛的长度显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);氨氮胁迫显著下调了团头鲂肠道中Claudin-3c、Claudin-7、Occludin、ZO-1基因相对表达水平(P<0.05),上调了团头鲂肠道TNF-α、IL-1β和IL-6基因相对表达水平(P<0.05)。试验结果表明,慢性氨氮胁迫抑制了团头鲂生长,降低了肠道消化吸收功能。

来源：2025年第4期

《水产科学》期刊编辑部

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