水产科学

作者：王旭达, 叶博, 董颖, 王笑月, 赵振军, 刘丹妮, 杨博学, 李石磊

单位：辽宁省海洋水产科学研究院,农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室,辽宁 大连 116023

关键词：丁酸梭菌,光合细菌,仿刺参,酶活性,消化道菌群组成,抗病能力

基金：辽宁省农业重大专项(2023JH1/10200007);辽宁省科技计划项目(2022JH2/101300287,2021JH2/10200042);大连市重点领域创新团队项目(2021RT08);大连市重点科技研发计划项目(2022YF16SN068);辽宁省农业科学院院长基金资助项目(2024BS1010).

为评估丁酸梭菌和光合细菌(沼泽红假单胞菌)对仿刺参体腔液理化参数、抗病能力、消化道酶活性及菌群组成的影响,在水温(16±1) ℃条件下,将体质量(8.46±0.58) g仿刺参饲养在水族箱中30 d,投喂基础饲料(对照组)、分别添加107 cfu/g丁酸梭菌和光合细菌及同时添加0.5×107 cfu/g两种益生菌的基础饲料(复合组),每隔10 d测定仿刺参体腔液的免疫酶和消化道消化酶活性,试验结束时评估各组仿刺参的生长及消化道菌群结构变化。试验结果显示,复合组仿刺参的生长性能最佳,质量增加率为19.14%,特定生长率为0.582%/d,消化酶和免疫酶活性较高,其中酸性磷酸酶活性为38.5 U/mg,碱性磷酸酶活性为34.5 U/mg,超氧化物歧化酶活性为89.5 U/mg,淀粉酶活性为10.8 U/mg,脂肪酶活性为18.8 U/mg,胰蛋白酶恬性为13.8 U/mg。表明丁酸梭菌和光合细菌联合施用能有效促进仿刺参生长,改善消化机能,提高磷酸酶响应能力和增强机体抗氧化能力。复合组能够增加与能量合成和代谢转化相关的有益菌,抑制与器官损伤和代谢紊乱相关的致病菌,有效调节仿刺参消化道菌群结构的平衡。攻毒试验结果表明,复合组能够更显著地降低攻毒仿刺参的累计死亡率(48%)和消化道灿烂弧菌数量,有效提高仿刺参的抗病能力。综上所述,饲料中添加丁酸梭菌和光合细菌能够提高仿刺参的生理免疫参数,优化消化道菌群结构,提高机体的抗病能力。

来源：2025年第5期

《水产科学》期刊编辑部

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