水产科学

作者：肖瑶, 高杉, 张国瀚, 宋钢, 张高华, 赵大千, 蒋经伟, 董颖, 周遵春

单位：1.辽宁省海洋水产科学研究院,农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室,辽宁省海洋水产动物种质改良与优良苗种繁育重点实验室,辽宁 大连 116023; 2.凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司,辽宁 锦州 121000

关键词：虹鳟,盐度驯化,抗氧化,消化,渗透压

基金：国家重点研发计划项目(2024YFD2400200);辽宁省重要海水水产种质资源精准鉴定评价与种质创新技术开发项目(001008017);大连市支持高层次人才创新创业项目(2021TRT08大连市创新团队).

为了解虹鳟幼鱼盐度驯化过程中的生理响应特性,将体质量(40.0±6.5) g的三倍体虹鳟幼鱼放入直径1.0 m、深1.2 m的连续充气圆形水槽,池水初始盐度为0,幼鱼入池2 d后,每日升盐度6,5 d后盐度达30,每日取样,探究盐度升高过程中虹鳟幼鱼肝脏和血清的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性及丙二醛含量,鳃丝和肾脏的钠钾ATP酶活性,及肝脏和肠道的淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性的时序变化规律。结果显示:在驯化中期血清中丙二醛含量和超氧化物歧化酶活性显著升高(P<0.05),后期恢复至初始水平,在驯化中期过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性呈相反变化趋势,在驯化中期和后期肝脏中丙二醛含量均显著升高(P<0.05),但整体含量较低(低于1.0 nmol/mg)。驯化结束时肾脏和鳃丝中钠钾ATP酶活性略低于初始水平;肝脏和肠道中淀粉酶活性小幅波动,胰蛋白酶活性在驯化中期大幅升高,驯化结束时回落至接近初始水平。整个驯化过程中脂肪酶活性显著下降(P<0.05),显著低于初始活性水平。研究表明,虹鳟幼鱼能够适应较高盐度环境,不同抗氧化酶通过协同作用清除机体应激产生的过量氧自由基,盐度升高过程中虹鳟幼鱼对蛋白类营养的需求增加,对脂类营养的消化能力受到抑制。因此,在虹鳟鱼驯化过程中,通过适当提高饲料蛋白含量并向饲料添加对脂质有较好降解作用的益生菌剂来促进幼鱼对营养物质的吸收利用,可能更有利于虹鳟幼鱼盐度驯化。试验结果可为虹鳟的盐度驯化积累基础数据。

来源：2025年第6期

《水产科学》期刊编辑部

查看水产科学杂志2025年第6期