水产科学

作者：尚钰坤, 刘宸源, 毛会丽, 霍嘉蔚, 朱黎星, 张荇荇, 王乾坤, 申长春, 李赛博, 关建义

单位：新乡医学院 生命科学技术学院,河南 新乡 453003

关键词：草鱼,斯氏芽孢杆菌,益生潜力,益生菌

基金：河南省科技厅科技攻关项目(202102110261);河南省教育厅科技攻关项目(202102110383);新乡市农业新技术示范与推广项目(YDNJ19004).

以嗜水气单胞菌为指示菌,以草鱼肠道组织为样本,采用牛津杯抑菌法评估各优势菌株的抑菌活性,筛选出一株具有显著拮抗作用的菌株XYCC11,通过形态观察、理化特性、16S rRNA和看家基因序列比对,对其进行了鉴定,结合人工感染、溶血试验以及菌株的抑菌能力、耐高温性、耐酸碱性和黏附性,评估饲喂该菌株对草鱼生长特性、抗氧化性能、非特异性免疫及肝功能影响的益生潜力。试验结果显示:从草鱼肠道中筛选出的12株菌中,菌株XYCC11对嗜水气单胞菌的拮抗作用较强且稳定;综合形态学特征、理化特性及分子序列同源性比对,鉴定菌株XYCC11为斯氏芽孢杆菌。溶血试验结果显示,菌株无溶血性。该菌株粗产物经蛋白酶K处理后失去抑菌活性,可以确定抑菌物质为蛋白质类;无菌发酵上清液对嗜水气单胞菌在内的4种主要病原菌皆有不同的抑制效果。该菌株对酸碱及高温耐受性高,黏附能力强于非肠道源菌株。与对照组相比,摄食菌株含斯氏芽孢杆菌XYCC11饲料60 d的草鱼体质量增加率、特定生长率显著增加(P<0.05),饲料转化率显著下降(P<0.05);低剂量组、高剂量组血清中碱性和酸性磷酸酶活性显著上升(P<0.05),谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性及丙二醛含量显著下降(P<0.05);高剂量组相较其他组超氧化物歧化酶、溶菌酶活性显著上升(P<0.05)。斯氏芽孢杆菌XYCC11适宜作为草鱼安全有效的益生菌,可进一步开发为水产微生态制剂。

来源：2025年第6期

《水产科学》期刊编辑部

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