水产科学

作者：张孝睿, 周萌, 李建蔚, 徐青, 谭敦斌, 姚波, 余大辉, 张梦华, 谭青松

单位：1.华中农业大学 水产学院,农业农村部淡水生物繁育重点试验室,湖北 武汉 430070; 2.监利市水利和湖泊局,湖北 荆州 433300; 3.监利市水产事业发展中心,湖北 荆州 433300

关键词：克氏原螯虾,黄鳝池塘,人工遮蔽物,生长性能,抗氧化指标,血清生化指标,非特异性免疫,营养成分

基金：监利市移民水产养殖发展扶持项目(XH20210831114).

为在黄鳝池塘中利用人工遮蔽物养殖克氏原螯虾提供方法和理论依据,试验设置5组处理,分别为网箱内的3个聚氯乙烯管处理组(A组0根、B组30根、C组60根),网箱间的2个附着架遮蔽物处理组(D组2个附着架、E组4个附着架),开展56 d的克氏原螯虾[初始体质量(5.35±0.02) g]养殖试验。结果显示:B、C两组的克氏原螯虾终末平均体质量、质量增加率和特定生长率显著低于D组,留存率显著高于A组;A、B两组肥满度显著低于D组,含肉率和可食用比例显著高于D、E组;D组区网箱内外克氏原螯虾平均产量为3 364.05 kg/hm2,E组区达3 780.45 kg/hm2。A、B、C组血清低密度脂蛋白含量显著低于其他组,C组血清总蛋白量显著低于A、B两组,B组血清皮质醇含量显著低于D、E两组;A、B两组血清碱性磷酸酶活性显著高于其他组,B、D、E组酸性磷酸酶活性显著高于其他组;A、B、C组抗氧化能力和耐干露能力优于其他组,其中B组耐受能力最强。D、E组肌肉粗蛋白含量显著高于其他组,而A组全虾粗蛋白含量最高;B、C组肌肉总饱和脂肪酸含量显著高于其他组,总单不饱和脂肪酸含量呈相反趋势,网箱养殖对克氏原螯虾的脂肪酸组成无负面影响。试验结果表明,网箱内投放30根聚氯乙烯管可显著提高留存率并缓解应激,结合网箱间2个附着架的配置,试验在实现3300 kg/hm2产量的同时,通过构建立体生态位替代传统沉水植物系统,降低管理难度。该模式兼顾克氏原螯虾健康提升与养殖效益,为集约化养殖提供生态化解决方案。

来源：2025年第6期

《水产科学》期刊编辑部

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